Como es tradicional en cada nueva estación, renovamos el Menú degustación Beber Entre Líneas que elaboramos en nuestra bodega de Laguardia. En esta ocasión, se podrá disfrutar de los siguientes platos cocinados en la cocina de Bodegas Solar de Samaniego por Tabo, el cocinero de la Cofradía:

Aperitivos:
CARPACCIO DE CHAMPIÑONES RIOJANOS CON VINAGRETA DE MOSTAZA ANTIGUA
...
VICHYSSOISE DE PUERROS DE LA RIBERA CON SALPICÓN DE GAMBAS

Principal:
ARROZ MELOSO DE BACALAO Y CONGRIO

Segundos:
BONITO DEL CANTÁBRICO ESCABECHADO AL VERDEJO
Y
ENTRECOTTE AL SARMIENTO CON PIPARRAS SALTEADAS

Postre:
HELADO TINTA DE VINO CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y YOGUR DE LECHE DEL GORBEA, COULIS DE FRUTA DE LA PASIÓN E INFUSIÓN DE FRUTOS ROJOS Y VINO.
El chocolate y el yogur complementan el helado de lías de vino tinto elaborado en exclusiva para nosotros por Fernando Sáenz Duarte, Premio Nacional de Gastronomía 2016 al mejor ‘cocinero dulce’ de España.

Vinos:
CRIANZA RIOJA ALAVESA
VERDEJO D.O. RUEDA
RESERVA RIOJA ALAVESA

Aproveche la oportunidad de degustar el nuevo Menú degustación Beber Entre Líneas.

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Variedades de Uva

En el Grupo Solar de Samaniego trabajamos principalmente la variedad Tempranillo o Tinta del País. Además, utilizamos otras variedades mejorantes como puedan ser Graciano, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Tempranillo Graciano Verdejo
Cabernet Sauvignon Merlot
Racimo de uva tempranillo

Enoturismo

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